チーズがのび〜る熱々ホットク！珍しいモノまで全11種 焼きたてが味わえるキッチンカー

札幌中心に移動販売を行なっている『shiro ez shika（シロシカ）』。素敵なご夫婦2人で切り盛りしています。

2022年の9月にオープンしましたが、お店をオープンされる前は東京に暮らしていたとのこと。飲食店の経験はなく、2人でキッチンカーで自分たちお店を持ちたいという思いから北海道に移住しお店をオープンしました。

「2人ともタイなどアジア料理が好きで、“アジアン屋台のようなキッチンカー”というのをコンセプトにしています」と話す店主 土田さん。

現在は2人の好物でもあるホットクのみの販売ですが、今後はガパオライスやカオマンガイなどランチメニューを増やしていくそうですよ。

ホットクは注文が入ってから焼きあげるというこだわり。いつでも出来立てアツアツを味わうことができます。

ホットクに使用している小麦粉は北海道産のもの。他にもホットクの中の具材も北海道産の食材を多く使用し、韓国グルメであるホットクを北海道風にアレンジしています。

ここでしか味わえないオリジナルのホットクを堪能できるというのも人気の理由です。

「ハムチーズ（450円 税込）」

溢れるチーズがたまらない！視界からおいしさが伝わってくるほど強烈なビジュアルの「ハムチーズ（450円 税込）」。一番人気のホットクです！

「溢れるほどぎゅうぎゅうにチーズを詰め込んでいます」と土田さん。

アツアツの出来立てホットクの中からとろりととろけ出すチーズ…。チーズ好きの方には是非一度堪能してほしい一品です。チーズだけではなく、ハムも入っているというのもおいしいポイントですよ。

店名である『shiro ez shika（シロシカ）』には、お2人のある素敵な思いが込められています。

「白いエゾシカは見ると幸せになるという言い伝えがあり、幸せを呼ぶ神の使いと言われるそうです。当店を見つけて食べたお客さまに“おいしい！幸せ！”となってほしいと思い、shiro ez shika（シロシカ）という店名にしました」と土田さん。

オープンから3ヶ月にも関わらず、すでにリピーターの方も多くいらっしゃるとのこと。取材中も多くの方がホットクを求め足を運び、幸せそうな笑顔で出来立てのホットクを受け取っていました。

店名に込められた思い通り多くの方に幸せを届けている『shiro ez shika（シロシカ）』。今後の発展も楽しみですね。