おうち時間が増えて料理する機会が増えた今、定番料理だけでなく、世界の料理を挑戦する人も多いのではないでしょうか？
その中でも巷で話題になっているのがグルジア(ジョージア)料理。日本人の口に合うと人気なんです。
今回はその中でも「シュクメルリ」の作り方を紹介します。
シュクメルリって？
シュクメルリは日本で言うとホワイトシチュー。日本と違うのは、たっぷりのにんにくを使っていること。北海道のコクのある牛乳をたっぷり使い、シンプルですがまろやかで美味しいレシピに仕上げました。
おかずにもおつまみにもピッタリです。
おかずにもおつまみにもピッタリです。
シュクメルリの作り方
【材料】(2人分)
鶏もも肉 1枚
塩、コショウ 各少々
小麦粉 大さじ1
じゃがいも 2個
にんにく 3片
バター 20g
とろけるチーズ 3枚
牛乳 200ml
パセリ 少々
鶏もも肉 1枚
塩、コショウ 各少々
小麦粉 大さじ1
じゃがいも 2個
にんにく 3片
バター 20g
とろけるチーズ 3枚
牛乳 200ml
パセリ 少々
【作り方 】
1.しゃがいもは一口大に切り、にんにくはみじん切りにします。
2.鶏肉は一口大に切って塩、コショウ、小麦粉をまぶします。
3.フライパンにバターを熱してにんにくを入れ、香りが出たら鶏肉を入れます。
4.鶏肉の表面に焼き色が付いたら、じゃがいもを加えて周りが周りが透き通ってくるまで炒めます。
5.牛乳を加えて周りが沸々してきたら、弱火で5分程煮ます。
6.とろけるチーズを加えて混ぜ、チーズが溶けてトロミが付いたら完成です。
7.器に盛り付けてパセリを散らします。
ポイントは
1.にんにくが焦げすぎないように注意しながら焼くこと
2.牛乳は沸騰しすぎないようにすること
1.しゃがいもは一口大に切り、にんにくはみじん切りにします。
2.鶏肉は一口大に切って塩、コショウ、小麦粉をまぶします。
3.フライパンにバターを熱してにんにくを入れ、香りが出たら鶏肉を入れます。
4.鶏肉の表面に焼き色が付いたら、じゃがいもを加えて周りが周りが透き通ってくるまで炒めます。
5.牛乳を加えて周りが沸々してきたら、弱火で5分程煮ます。
6.とろけるチーズを加えて混ぜ、チーズが溶けてトロミが付いたら完成です。
7.器に盛り付けてパセリを散らします。
ポイントは
1.にんにくが焦げすぎないように注意しながら焼くこと
2.牛乳は沸騰しすぎないようにすること
番外編「かな、たべます」
にんにくが効いていますが、濃厚な牛乳のコクが合わさり、パンチがありながらも柔らかな口当たりで美味しいんです。
バケットを用意してソースをディップして食べるのもオススメです。
今回は北海道産の「牛乳」と「じゃがいも」を使い、北海道尽くしなシュクメルリでジョージア料理ながらも北海道の美味しさを堪能しましたよ～。
ぜひ試してみて下さいね。
バケットを用意してソースをディップして食べるのもオススメです。
今回は北海道産の「牛乳」と「じゃがいも」を使い、北海道尽くしなシュクメルリでジョージア料理ながらも北海道の美味しさを堪能しましたよ～。
ぜひ試してみて下さいね。
シュクメルリって？
シュクメルリは日本で言うとホワイトシチュー。日本と違うのは、たっぷりのにんにくを使っていること。北海道のコクのある牛乳をたっぷり使い、シンプルですがまろやかで美味しいレシピに仕上げました。
おかずにもおつまみにもピッタリです。
おかずにもおつまみにもピッタリです。
シュクメルリの作り方
【材料】(2人分)
鶏もも肉 1枚
塩、コショウ 各少々
小麦粉 大さじ1
じゃがいも 2個
にんにく 3片
バター 20g
とろけるチーズ 3枚
牛乳 200ml
パセリ 少々
鶏もも肉 1枚
塩、コショウ 各少々
小麦粉 大さじ1
じゃがいも 2個
にんにく 3片
バター 20g
とろけるチーズ 3枚
牛乳 200ml
パセリ 少々
【作り方 】
1.しゃがいもは一口大に切り、にんにくはみじん切りにします。
2.鶏肉は一口大に切って塩、コショウ、小麦粉をまぶします。
3.フライパンにバターを熱してにんにくを入れ、香りが出たら鶏肉を入れます。
4.鶏肉の表面に焼き色が付いたら、じゃがいもを加えて周りが周りが透き通ってくるまで炒めます。
5.牛乳を加えて周りが沸々してきたら、弱火で5分程煮ます。
6.とろけるチーズを加えて混ぜ、チーズが溶けてトロミが付いたら完成です。
7.器に盛り付けてパセリを散らします。
ポイントは
1.にんにくが焦げすぎないように注意しながら焼くこと
2.牛乳は沸騰しすぎないようにすること
1.しゃがいもは一口大に切り、にんにくはみじん切りにします。
2.鶏肉は一口大に切って塩、コショウ、小麦粉をまぶします。
3.フライパンにバターを熱してにんにくを入れ、香りが出たら鶏肉を入れます。
4.鶏肉の表面に焼き色が付いたら、じゃがいもを加えて周りが周りが透き通ってくるまで炒めます。
5.牛乳を加えて周りが沸々してきたら、弱火で5分程煮ます。
6.とろけるチーズを加えて混ぜ、チーズが溶けてトロミが付いたら完成です。
7.器に盛り付けてパセリを散らします。
ポイントは
1.にんにくが焦げすぎないように注意しながら焼くこと
2.牛乳は沸騰しすぎないようにすること
番外編「かな、たべます」
にんにくが効いていますが、濃厚な牛乳のコクが合わさり、パンチがありながらも柔らかな口当たりで美味しいんです。
バケットを用意してソースをディップして食べるのもオススメです。
今回は北海道産の「牛乳」と「じゃがいも」を使い、北海道尽くしなシュクメルリでジョージア料理ながらも北海道の美味しさを堪能しましたよ～。
ぜひ試してみて下さいね。
バケットを用意してソースをディップして食べるのもオススメです。
今回は北海道産の「牛乳」と「じゃがいも」を使い、北海道尽くしなシュクメルリでジョージア料理ながらも北海道の美味しさを堪能しましたよ～。
ぜひ試してみて下さいね。
大友加奈
グルメライター
食べることが大好きな道産子ライター。ビールを中心にお酒も大好き。栄養士やパンコンシェルジュなどの食の資格を活かし、グルメライターやレシピ開発をしています。流行りものからオススメしたいものまで！幅広くSASARU記事に発信します。
