現在、日本における羊肉の99%は輸入品という現状の中、国産の羊肉はとても貴重な食材なのを知っていますか？
ウェスティン ルスツリゾートでは広大な敷地内で、2011年より直営農場にて羊の飼育を開始！ ヨーロッパでは上質赤身肉として人気が高い希少価値のあるテクセル種と、ジンギスカンなどでメジャーとなったサフォーク種の合計650頭を飼育しているんだとか。
そんなウェスティン ルスツリゾート内の自社ファームで育てた羊肉「羊蹄ひつじ」を使った「ルスツファーム産羊肉フェア」を“10月限定”で開催するんです！どんな内容になっているのか紹介していきます。
「ディナーブッフェ」ルスツファーム産羊肉のローストをカッティングサービスで
ディナービュッフェでは、ルスツファーム産羊肉のモモ肉のローストをカッティングサービスで提供されます。
ハーブとニンニクでマリネをした風味豊かな羊肉に、地元で収穫された季節の野菜のグリルが添えられていますよ。じっくりと火を通した羊肉は柔らかくクセがないんですって。
ハーブとニンニクでマリネをした風味豊かな羊肉に、地元で収穫された季節の野菜のグリルが添えられていますよ。じっくりと火を通した羊肉は柔らかくクセがないんですって。
また、トマトとクスクス、たっぷりの香草で煮込んだ「ルスツファーム産羊肉のチュジニア風煮込み」や「ルスツファーム産羊肉のミートソースグラタン」など、秋にぴったりの羊肉メニューが用意されています。
他にも、産地は異なりますが、ラム肉の香草パン粉揚げや中華風炒め、しゃぶしゃぶなど、羊肉をたっぷりとお楽しみいただけるラインナップになっているんだそう。
他にも、産地は異なりますが、ラム肉の香草パン粉揚げや中華風炒め、しゃぶしゃぶなど、羊肉をたっぷりとお楽しみいただけるラインナップになっているんだそう。
[ランチメニュー] 柔らかくコクのある、ルスツファーム産ホゲットのグリル
ランチメニューのアラカルトでは「ルスツファーム産ホゲットの骨付きロースグリル」が提供されます。
柔らかくジューシーに焼き上げられたホゲットに、爽やかなバルサミコソースを添えられています。ホゲットとは、生後1年以上2年未満の羊で、ラムとマトンのそれぞれの特徴を合わせ持つ食べやすいお肉なんだとか。
柔らかくジューシーに焼き上げられたホゲットに、爽やかなバルサミコソースを添えられています。ホゲットとは、生後1年以上2年未満の羊で、ラムとマトンのそれぞれの特徴を合わせ持つ食べやすいお肉なんだとか。
ルスツファーム産ホゲットの骨付きロースグリル 3,500円
ルスツファームの羊肉のミートソーススパゲッティ 1,700円
また10月限定メニュー「ルスツファーム産羊肉のミートソーススパゲッティ」は、羊肉の旨さとコクが楽しめるよう挽肉は少し粗目にし、豊かな香草の風味とパルミジャーノ・レッジャーノを添えた一皿。羊肉の美味しさを堪能できますよ。
「ルスツファーム産羊肉フェア」
期間：2022年10月1日(土)～10月22日(土)
場所：ウェスティン ルスツリゾート1F「オールデイダイニング アトリウム」
・ディナーブッフェ
営業時間：午後5時30分～午後9時 (L.O. 午後8時30分)
料金：おとな 6,600円 こども 3,960円
・ランチ
営業時間：午前11時～午後3時 (L.O. 午後3時)
(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗にお問い合わせください)
期間：2022年10月1日(土)～10月22日(土)
場所：ウェスティン ルスツリゾート1F「オールデイダイニング アトリウム」
・ディナーブッフェ
営業時間：午後5時30分～午後9時 (L.O. 午後8時30分)
料金：おとな 6,600円 こども 3,960円
・ランチ
営業時間：午前11時～午後3時 (L.O. 午後3時)
(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗にお問い合わせください)
「ディナーブッフェ」ルスツファーム産羊肉のローストをカッティングサービスで
ディナービュッフェでは、ルスツファーム産羊肉のモモ肉のローストをカッティングサービスで提供されます。
ハーブとニンニクでマリネをした風味豊かな羊肉に、地元で収穫された季節の野菜のグリルが添えられていますよ。じっくりと火を通した羊肉は柔らかくクセがないんですって。
ハーブとニンニクでマリネをした風味豊かな羊肉に、地元で収穫された季節の野菜のグリルが添えられていますよ。じっくりと火を通した羊肉は柔らかくクセがないんですって。
また、トマトとクスクス、たっぷりの香草で煮込んだ「ルスツファーム産羊肉のチュジニア風煮込み」や「ルスツファーム産羊肉のミートソースグラタン」など、秋にぴったりの羊肉メニューが用意されています。
他にも、産地は異なりますが、ラム肉の香草パン粉揚げや中華風炒め、しゃぶしゃぶなど、羊肉をたっぷりとお楽しみいただけるラインナップになっているんだそう。
他にも、産地は異なりますが、ラム肉の香草パン粉揚げや中華風炒め、しゃぶしゃぶなど、羊肉をたっぷりとお楽しみいただけるラインナップになっているんだそう。
[ランチメニュー] 柔らかくコクのある、ルスツファーム産ホゲットのグリル
ルスツファーム産ホゲットの骨付きロースグリル 3,500円
ランチメニューのアラカルトでは「ルスツファーム産ホゲットの骨付きロースグリル」が提供されます。
柔らかくジューシーに焼き上げられたホゲットに、爽やかなバルサミコソースを添えられています。ホゲットとは、生後1年以上2年未満の羊で、ラムとマトンのそれぞれの特徴を合わせ持つ食べやすいお肉なんだとか。
柔らかくジューシーに焼き上げられたホゲットに、爽やかなバルサミコソースを添えられています。ホゲットとは、生後1年以上2年未満の羊で、ラムとマトンのそれぞれの特徴を合わせ持つ食べやすいお肉なんだとか。
ルスツファームの羊肉のミートソーススパゲッティ 1,700円
また10月限定メニュー「ルスツファーム産羊肉のミートソーススパゲッティ」は、羊肉の旨さとコクが楽しめるよう挽肉は少し粗目にし、豊かな香草の風味とパルミジャーノ・レッジャーノを添えた一皿。羊肉の美味しさを堪能できますよ。
「ルスツファーム産羊肉フェア」
期間：2022年10月1日(土)～10月22日(土)
場所：ウェスティン ルスツリゾート1F「オールデイダイニング アトリウム」
・ディナーブッフェ
営業時間：午後5時30分～午後9時 (L.O. 午後8時30分)
料金：おとな 6,600円 こども 3,960円
・ランチ
営業時間：午前11時～午後3時 (L.O. 午後3時)
(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗にお問い合わせください)
期間：2022年10月1日(土)～10月22日(土)
場所：ウェスティン ルスツリゾート1F「オールデイダイニング アトリウム」
・ディナーブッフェ
営業時間：午後5時30分～午後9時 (L.O. 午後8時30分)
料金：おとな 6,600円 こども 3,960円
・ランチ
営業時間：午前11時～午後3時 (L.O. 午後3時)
(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗にお問い合わせください)
2019年初夏に誕生した「SASARU」編集部では北海道民や北海道外に住む道産子、北海道が大好きな方…多くの人の心に刺さる北海道の話題や、つい押ささってしまう情報を集めています。編集部では、読んでくれる皆さんの日常生活に「SASARU」が染み入るように、日々企画を考え取材をしています。 読まさる記事、見ささる記事が、皆さんの心にささりますように。
