話題の「スマ塩」美味しく減塩…健康に美しく"レシピコンテスト"実際つくってみた

《作り方》
①鶏肉はひと口大に切り、ビニール袋に入れ、Aを加えてもみ込む。
②鍋にみりんを入れて火にかけ、とろみがつくまで煮詰め、Bを加えてひと煮たちさせる。
③①の鶏肉に小麦粉・片栗粉をまぶし、170～180℃の油で揚げる。
④器に盛り、②をかけ、好みでレタス、レモンを添える。＊「Cook Do®」コチュジャン小さじ1は、チューブで８ｃｍ（約5ｇ）です。
 
「丸鶏がらスープ」〈塩分ひかえめ〉と「Cook Do®」コチュジャンで韓国風の下味をつけたとのこと。
香味野菜を使っているので塩分が控えめでもしっかりとした下味が付き、上からタレをかけているので食べた時の香りと味が良く、ピリッと辛いので後を引く美味しさでした。お肉の下味にあまり調味料を使っていないので、揚げた時に焦げにくかったのも、作ってみて嬉しかったです。

《作り方》
①れんこんは５㎜～7㎜幅の8等分に切り、酢水にさらす。
②じゃがいもは皮つきのままやわらかくなるまでゆで、熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてマッシャーなどでつぶす。片栗粉を加えてよく混ぜ、タネを作り、4等分にする。
③①のれんこんの片面に小麦粉（分量外）をまぶし、小麦粉をまぶした面に②のタネをはさむ。
④A、Bはそれぞれ混ぜて衣を作る。
⑤③に④の衣をまぶし、１７０℃に熱した油できつね色になるまで揚げ、器に盛り、レタスを添える。
 
れんこんそのものを味わってもらいたいと思い作ってみたとのこと。
2種類の味が味わえるのが楽しく、衣を変えるだけで全く見た目も変わるので盛り付けたときにとても綺麗でした。カレー味はスパイシーさ、しょうがの甘酢漬けのさっぱりさが効いているので、本当に塩分が少ないのかと思う程、しっかりした味になっていました。
 

《作り方》
①えのきだけは根元を切って、長さを半分に切る。にらは2cm長さに切る。
②ボウルに溶き卵、Aを入れてよく混ぜ、①のえのきだけ・にら、チーズを加えてサックリと混ぜ合わせ、生地を作る。
③フライパンにごま油を入れて熱し、②の生地を流し入れ、厚さが均等になるように平らにならし、両面カリッと焼く。

包丁を使わずに作れる、簡単ですぐできる料理です！えのきやニラの食感もありつつ、もちもちしていて、食べごたえもあるとのこと。
包丁を使わずにできるとのことだったので、ハサミを使って作ってみました。包丁を使わないだけで、こんなに手軽に作りやすくなるなんてビックリ！チーズを生地に混ぜているのでチーズのうま味で味がまとまっていて、焼いてる時にチーズが溶けて表面がカリッとなり美味しかったです。ごま油で焼くので、更に香ばしさが加わり、作っている時から、美味しそうな香りでいっぱいでした。