2021.12.17

グルメ

"おしゃれクレープ"登場で話題…生クリーム派もカスタード派も大満足【宮の森】

三澤恵梨子

カフェライター

札幌市内にはいくつかクレープの専門店はありますが、ミルクレープをメインとした専門店は全国的にも珍しいのではないでしょうか?
今回訪問したのは、札幌市中央区宮の森にある「アトリエ・シエリオン」。昨年春のオープン時にはミルクレープと焼き菓子のみの販売でしたが、この12月から待望のハンドクレープの販売が開始されています。

映画の世界観から誕生した映えクレープ!手作りのアイシングクッキーがアクセントに

クラフト調のオイルペーパーにお店のロゴ入りステッカーがついたおしゃれなハンドクレープ。クリーム入りのものは細長く巻かれた状態で提供されています。
映画「アメリ」の世界観から誕生した「Amelie(734円 税込)」は、モコモコのホイップクリームにフランボワーズと自家製のロゴ入りアイシングクッキーがトッピングされたシンプルながらとても可愛らしいヴィジュアルが魅力。
クレープの中にはセミフレット(半冷凍状態)のレアチーズケーキと甘酸っぱいベリーソースがたっぷり!サクサクとした自家製クランチの食感も楽しめます。
カスタードクリームが好きな方にはこちらがおすすめ!スプーンの形をしたアイシングクッキーが飾られた「crème brulée(626円 税込)」には、トップにも中身にもカスタードクリームがたっぷり。こちらにもふわふわのホイップクリームとサクサク食感の自家製クランチが入っています。
トップにはたっぷりのシュガーを振りかけて、提供の直前にガスバーナーで炙ってキャラメリゼに。香ばしい風味とカリッとした食感はくせになりそうです!

道産小麦の風味をかんじて…じゅんわり発酵バターが香るクリームなしのクレープも

クリームなしの商品は折りたたまれた状態で提供。焼き立ての生地にたっぷりと発酵バターとシュガーをまぶした「beurre-sucre(410円 税込)」は、熱で溶けた発酵バターがじゅんわりと生地にしみ込んで素材本来の味とバターの香りを存分にあじわうことができます。
クレープの生地には全て、北海道産の小麦を使用。ミルクレープとは粉の配合を変えているそうで、ハンドクレープは、しっとりとしたミルクレープの食感とは違ったサクサク感と焼き立て生地の繊細さを楽しむことができますよ!

クリスマスプレゼントにいかが?シーズン毎にデザインが変わるアイシングクッキー

通年で販売されているアイシングクッキー入りの「クッキー缶(2,500円 税込)」は、現在クリスマス向けデザインのものを販売中。メレンゲ菓子やチョコチップクッキーなども入った充実のラインナップですよ!
また焼き菓子はオンラインショップでも販売しているので、こちらも要チェック!
オンラインショップ:https://cielionshop.thebase.in/
またミルクレープも定番の5種類に加え、週末限定、期間限定のフレーバーもラインナップしています。新フレーバーの予告はInstagramで発信されているので、ぜひチェックしてみましょう!
 
アトリエ・シエリオン
住所:北海道札幌市中央区宮の森2条10丁目1-27 グレイス宮の森
電話番号:011-676-6967
営業時間:午前11時~午後6時
定休日:月曜日(祝日の場合は火曜日)
Instagram:@ateliercielion
Webサイト:https://www.ateliercielion.com/

(上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

映画の世界観から誕生した映えクレープ!手作りのアイシングクッキーがアクセントに

クラフト調のオイルペーパーにお店のロゴ入りステッカーがついたおしゃれなハンドクレープ。クリーム入りのものは細長く巻かれた状態で提供されています。
映画「アメリ」の世界観から誕生した「Amelie(734円 税込)」は、モコモコのホイップクリームにフランボワーズと自家製のロゴ入りアイシングクッキーがトッピングされたシンプルながらとても可愛らしいヴィジュアルが魅力。
クレープの中にはセミフレット(半冷凍状態)のレアチーズケーキと甘酸っぱいベリーソースがたっぷり!サクサクとした自家製クランチの食感も楽しめます。
カスタードクリームが好きな方にはこちらがおすすめ!スプーンの形をしたアイシングクッキーが飾られた「crème brulée(626円 税込)」には、トップにも中身にもカスタードクリームがたっぷり。こちらにもふわふわのホイップクリームとサクサク食感の自家製クランチが入っています。
トップにはたっぷりのシュガーを振りかけて、提供の直前にガスバーナーで炙ってキャラメリゼに。香ばしい風味とカリッとした食感はくせになりそうです!

道産小麦の風味をかんじて…じゅんわり発酵バターが香るクリームなしのクレープも

クリームなしの商品は折りたたまれた状態で提供。焼き立ての生地にたっぷりと発酵バターとシュガーをまぶした「beurre-sucre(410円 税込)」は、熱で溶けた発酵バターがじゅんわりと生地にしみ込んで素材本来の味とバターの香りを存分にあじわうことができます。
クレープの生地には全て、北海道産の小麦を使用。ミルクレープとは粉の配合を変えているそうで、ハンドクレープは、しっとりとしたミルクレープの食感とは違ったサクサク感と焼き立て生地の繊細さを楽しむことができますよ!

クリスマスプレゼントにいかが?シーズン毎にデザインが変わるアイシングクッキー

通年で販売されているアイシングクッキー入りの「クッキー缶(2,500円 税込)」は、現在クリスマス向けデザインのものを販売中。メレンゲ菓子やチョコチップクッキーなども入った充実のラインナップですよ!
また焼き菓子はオンラインショップでも販売しているので、こちらも要チェック!
オンラインショップ:https://cielionshop.thebase.in/
またミルクレープも定番の5種類に加え、週末限定、期間限定のフレーバーもラインナップしています。新フレーバーの予告はInstagramで発信されているので、ぜひチェックしてみましょう!
 
アトリエ・シエリオン
住所:北海道札幌市中央区宮の森2条10丁目1-27 グレイス宮の森
電話番号:011-676-6967
営業時間:午前11時~午後6時
定休日:月曜日(祝日の場合は火曜日)
Instagram:@ateliercielion
Webサイト:https://www.ateliercielion.com/

(上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

三澤恵梨子

カフェライター

独身時代から続けている趣味のカフェめぐりでは、これまでに300軒近いカフェを訪問。気になる情報があれば、札幌のみならず、道内各地、伊豆界隈、名古屋、東京などへ「旬なカフェ」を求めて飛び立つことも。自宅でも、インテリアや料理などでカフェ気分を楽しんでいます。SASARUでは、ついつい写真が撮らさるフォトジェニックなフードの情報や、わざわざ足を運びたい素敵なカフェの情報を北海道女子に届けるべく、一緒におしゃべりする感覚で情報を発信していきます。

SHARE