2021.9.24

グルメ

札幌NEWOPENスイーツショップ…マカロン・チョコレート・プリングルメ情報誌注目

poroco編集部

食欲の秋到来!
食材の宝庫・北海道をはじめ、各地から選りすぐったこだわりの素材で作る美味しいスイーツのお店が増えています。
今回は数あるスイーツショップの中でもporoco注目のNEWOPEN3店舗をご紹介します!
 

カカオの香りを楽しむビーントゥバー/SOIL CHOCOLATE

大通エリアの中小路に面したビルの1Fにオープンした「SOIL CHOCOLATE」。
黒とグレーを基調にした落ち着いた店内には、8種類のタブレットチョコレートがオシャレにディスプレイされています。
こちらで取り扱うチョコレートはすべて、カカオ豆の焙煎からチョコレートになるまでの製造過程を同店で行なう"ビーントゥバー”です。
 
ガーナ産は酸味と苦味のバランスがよく、ベトナム産はフルーティな香りが特徴、マダガスカル産はベリーを思わせる爽やかな果実感など、同じカカオでも産地によってその個性はさまざま。

こちらのお店では、そのカカオ本来の個性を活かしたチョコレート作りを心がけています。

タブレットチョコレートは産地ごとにカカオの香りをより楽しめるダークと、まろやかな味わいに仕立てたミルクタイプを用意しているので、食べくらべも楽しそう。
また、道産生クリームを使った生チョコレートも用意。
甘みのあるチョコレートがお好みなら、ぜひ生チョコタイプも試してみて。

そのほか、しっとり濃厚な「ショコラテリーヌ」や、道産小麦で作る2種類の「パンオショコラ」などもあるので、チョコレートの奥深い世界を楽しんで。


SOIL CHOCOLATE(ソイル チョコレート)

住所:札幌市中央区南1条西6丁目20 KYビル1F
TEL:011-596-8884 
営業時間:午前11時~午後7時
定休日:水曜
https://soil-choco.com

厳選素材のやさしいプリン/sweets stand 25

地下鉄琴似駅の程近くにオープンした「sweets stand 25」は、こだわりの道産・国内産素材で作る体にやさしいスイーツの専門店。

看板メニューは安心・安全な素材でつくるやさしい甘さのプリン。

生クリーム不使用なためさっぱりとした味わいで、牛乳や卵が持つ風味を感じられるのが特徴です。

一番人気の「たまごプリン」をはじめ、定番のゴマ、メープル、季節限定のカボチャなど様々なラインナップが揃うので、ついつい迷っちゃいそう!
こだわり素材の一つは、のぼりべつ酪農館から仕入れる『のぼりべつ牛乳』。
登別で牧草を食べて育った栄養豊富な生乳100%のミルクを使っているので、プリンもやさしい甘みとコクを感じる味わいに。

また、プリンのほかこの『のぼりべつ牛乳』をブレンドした「ソフトクリーム」も用意しています。
 
もう一つのこだわり素材は、江別・太田ファームの卵『ココットレッド』。
道内産の米ぬかやおからを発酵させた特製飼料などを食べて育った純国産鶏の新鮮卵を使っています。
こちらも店頭で購入可能なので、道産の美味しい素材をぜひ味わってみてください。


sweets stand 25(スイーツ スタンド 25)

住所:札幌市西区二十四軒4条5丁目9-30 ベルヴィー琴似1F
TEL:011-215-6664 
営業時間:午前11時~午後6時(売り切れ次第終了)
定休日:月曜
Instagram:@sweets_stand_25

キュートでユニークなふとっちょマカロン/chubby macaron

ル・トロワB2にオープンした「chubby macaron」は、華やかなパンケーキサンドなどで人気の「KOKAGE」の姉妹店。

生クリームを始め道産素材で作る大きなマカロンの専門店です。

店頭に並ぶ華やかでキュートなマカロンは、甘さとコクのバランスがいいバタークリームの中にジュレやソースをしのばせていて、飽きのこない味わいが特徴。
 
一日約14種類が揃うマカロンの中には、定番の「バニラミルク」「フランボワーズ」などに加えて「チェダーチーズ」「ゴルゴンゾーラ」といった珍しいラインナップも。
サイズは大きくても甘さや味わいの変化などが計算されているんで、あれこれ食べくらべてみたくなります。
また、季節限定のフレーバーなども続々登場予定なのでお楽しみに!
 
マカロンは定番をはじめ日替わり・月替りなど様々に入れ替わるので、店頭のショーケースや手書きの黒板を要チェック。
地下鉄大通駅直結で立ち寄りやすい好立地なので、お買い物帰りや手みやげにもよさそうです。

マカロンのほかにも「KOKAGE」で人気の焼き菓子やミルクレープ、ギー(澄ましバター)を使った「ギークロワッサンのマリトッツォ」、透明な缶入りのフルーツクレープなども並ぶのでぜひお試しあれ。


chubby macaron(チュビー マカロン)

住所:札幌市中央区大通西1丁目13 ル・トロワB2
TEL:011-596-7906 
営業時間:午前10時~午後8時
定休日:ル・トロワに準ずる
Instagram:@chubby_macaron_sapporo

カカオの香りを楽しむビーントゥバー/SOIL CHOCOLATE

大通エリアの中小路に面したビルの1Fにオープンした「SOIL CHOCOLATE」。
黒とグレーを基調にした落ち着いた店内には、8種類のタブレットチョコレートがオシャレにディスプレイされています。
こちらで取り扱うチョコレートはすべて、カカオ豆の焙煎からチョコレートになるまでの製造過程を同店で行なう"ビーントゥバー”です。
 
ガーナ産は酸味と苦味のバランスがよく、ベトナム産はフルーティな香りが特徴、マダガスカル産はベリーを思わせる爽やかな果実感など、同じカカオでも産地によってその個性はさまざま。

こちらのお店では、そのカカオ本来の個性を活かしたチョコレート作りを心がけています。

タブレットチョコレートは産地ごとにカカオの香りをより楽しめるダークと、まろやかな味わいに仕立てたミルクタイプを用意しているので、食べくらべも楽しそう。
また、道産生クリームを使った生チョコレートも用意。
甘みのあるチョコレートがお好みなら、ぜひ生チョコタイプも試してみて。

そのほか、しっとり濃厚な「ショコラテリーヌ」や、道産小麦で作る2種類の「パンオショコラ」などもあるので、チョコレートの奥深い世界を楽しんで。


SOIL CHOCOLATE(ソイル チョコレート)

住所:札幌市中央区南1条西6丁目20 KYビル1F
TEL:011-596-8884 
営業時間:午前11時~午後7時
定休日:水曜
https://soil-choco.com

厳選素材のやさしいプリン/sweets stand 25

地下鉄琴似駅の程近くにオープンした「sweets stand 25」は、こだわりの道産・国内産素材で作る体にやさしいスイーツの専門店。

看板メニューは安心・安全な素材でつくるやさしい甘さのプリン。

生クリーム不使用なためさっぱりとした味わいで、牛乳や卵が持つ風味を感じられるのが特徴です。

一番人気の「たまごプリン」をはじめ、定番のゴマ、メープル、季節限定のカボチャなど様々なラインナップが揃うので、ついつい迷っちゃいそう!
こだわり素材の一つは、のぼりべつ酪農館から仕入れる『のぼりべつ牛乳』。
登別で牧草を食べて育った栄養豊富な生乳100%のミルクを使っているので、プリンもやさしい甘みとコクを感じる味わいに。

また、プリンのほかこの『のぼりべつ牛乳』をブレンドした「ソフトクリーム」も用意しています。
 
もう一つのこだわり素材は、江別・太田ファームの卵『ココットレッド』。
道内産の米ぬかやおからを発酵させた特製飼料などを食べて育った純国産鶏の新鮮卵を使っています。
こちらも店頭で購入可能なので、道産の美味しい素材をぜひ味わってみてください。


sweets stand 25(スイーツ スタンド 25)

住所:札幌市西区二十四軒4条5丁目9-30 ベルヴィー琴似1F
TEL:011-215-6664 
営業時間:午前11時~午後6時(売り切れ次第終了)
定休日:月曜
Instagram:@sweets_stand_25

キュートでユニークなふとっちょマカロン/chubby macaron

ル・トロワB2にオープンした「chubby macaron」は、華やかなパンケーキサンドなどで人気の「KOKAGE」の姉妹店。

生クリームを始め道産素材で作る大きなマカロンの専門店です。

店頭に並ぶ華やかでキュートなマカロンは、甘さとコクのバランスがいいバタークリームの中にジュレやソースをしのばせていて、飽きのこない味わいが特徴。
 
一日約14種類が揃うマカロンの中には、定番の「バニラミルク」「フランボワーズ」などに加えて「チェダーチーズ」「ゴルゴンゾーラ」といった珍しいラインナップも。
サイズは大きくても甘さや味わいの変化などが計算されているんで、あれこれ食べくらべてみたくなります。
また、季節限定のフレーバーなども続々登場予定なのでお楽しみに!
 
マカロンは定番をはじめ日替わり・月替りなど様々に入れ替わるので、店頭のショーケースや手書きの黒板を要チェック。
地下鉄大通駅直結で立ち寄りやすい好立地なので、お買い物帰りや手みやげにもよさそうです。

マカロンのほかにも「KOKAGE」で人気の焼き菓子やミルクレープ、ギー(澄ましバター)を使った「ギークロワッサンのマリトッツォ」、透明な缶入りのフルーツクレープなども並ぶのでぜひお試しあれ。


chubby macaron(チュビー マカロン)

住所:札幌市中央区大通西1丁目13 ル・トロワB2
TEL:011-596-7906 
営業時間:午前10時~午後8時
定休日:ル・トロワに準ずる
Instagram:@chubby_macaron_sapporo

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