【札幌カヌレ4選】100円に米粉…「実はこんなところで!?」知る人ぞ知る"レア情報"

2020年にOPENしたアイスケーキ専門店「Glacerie Flocon de Neige」。
見た目でも楽しめるアイスケーキを提供している他にも焼き菓子や特製のアイスの販売も行っているお店です。そんなGlacerie Flocon de Neigeでも8月27日より「１口サイズのカヌレ」を販売開始しました。
※写真はハンバーガー 500円（税込 ）、バルディゼール 500円（税込 ）

こちらの特徴は何といっても「一口サイズのカヌレ」。そして値段が「100円」というびっくり価格！１口サイズ、お手頃価格なのでカヌレを食べた事がないという方がお試しで食べるのにもおすすめですね。

1口サイズではありますが妥協は一切ありません。カヌレ特有のカリッとした食感、中のしっとり感も楽しめて美味しいカヌレでした。
是非、アイスケーキと一緒にお試しあれ。
※写真はプチ・カヌレ・ボルドー 1個 100円（税込 ）

画像提供:memento mori

「身体が喜ぶお菓子と珈琲のお店」というコンセプトで、日曜日・月曜日のみ中央区にある「ミノタケ」にて間借り営業している「-memento mori-」。白砂糖や乳製品を極力使用しない身体に優しいスイーツを提供しているカフェです。

米粉マイスターを持つ奥様と珈琲担当の旦那様が営業されている週変わりスイーツやグルテンフリーのスイーツを楽しめるお店です。

こちらの特徴は何といっても米粉を使用しているグルテンフリーカヌレ。外側はしっかりとした食べ応えのあるザクザクッとしていて、中の生地はラムの香りが鼻から抜ける感じと、しっとりもっちりとした米粉らしさが出ている感じがしました。

店主さんにお話を聞いたところ-memento mori-のこだわりはラム。一般的なカヌレには「ネグリタラム」を使用しますが、こちらのお店ではフレンチラムを専門に扱う方の監修のもと、試作に試作を重ねて厳選したラムを使用。
妥協なきこだわりの詰まったカヌレとなっています。

※写真は米粉のカヌレ 400円（税込 ）、米粉のシフォンケーキ（かぼちゃ） 400円（税込 ） 、エチオピア 650円（税込 ）

澄川にある「beer pubひらら」にて間借り営業をしている、北海道でも珍しいインド周辺国で食べられるビリヤニのお店「Qmin」。
ビリヤニのお店ですが、実は此方のお店ではビリヤニだけではなく焼き菓子も販売している「ビリヤニと焼き菓子の研究所」なのです！

※写真はチキンビリヤニ 950円（税込 ）

見た目はシンプルなこちらのメニューは「カヌレ・ド・ボルドー 250円(税込 )」。北海道産の牛乳、発酵バターを使用しているのも安心感あって嬉しいポイント。
外側のサクサク感は薄めで食べやすく、ラムの香りの良さと中しっとり感とバニラ感が濃いような印象を受けました。シンプルだけどもTHE"カヌレ"をしっかりと味わうことができます。

また、サイズは割と大きいのですが250円とお手軽なお値段なので、ビリヤニの後のデザートとしてもいいですね！

画像提供:MONO

次にご紹介するのが、15,000個以上カヌレを焼き上げたカヌレ職人が北海道産の米粉を使ったカヌレの専門店「MONO」。最近話題になっており人気が高まっています。

2021年8月8日より西20丁目にある「和食創庵 六花」で日曜日限定のPOPUP SHOPを行っています。
米粉を使用した、罪悪感の少ない「グルテンフリーのカヌレ」の専門店です。

今回筆者が食べたのはカヌレクラシック 340円（税込 ）、ショコラ 340円（税込 ）、カヌレ黒糖きな粉 340円（税込 ）、コーヒー 340円（税込 ）。
※提供している種類はその販売する週によって違います。

ガリっとした食べ応えのある食感と、中が米粉を使っているからかもっちりしながらもトロッとした食感になっていて非常に面白いカヌレ。そして種類によって上のトッピング部分だけではなくカヌレ自体も味が違うため、色々な味を楽しめるのがポイント。
そしてPOPUP SHOPでは、カヌレをパン屋のようにトングで選んで取れるのもちょっとしたお楽しみ要素になっています！

画像提:MONO

9月29日まで「makuake」にて店舗OPENの為のクラウドファンディングを行っています。Instagramにも載っている、洗練されたデザインBOXで買えるのは現在こちらのクラウドファンディングのみとなっています。
5個から購入可能で、札幌のカヌレ専門店を増やす支援にもなるので気になる方はこちらもどうぞ！