〆パフェ人気の火付け役「パフェ佐藤」プロデュース!大丸札幌 ピスタチオ尽くし「佐藤堂」

新型コロナウイルスの影響により、通常営業が出来ない中「パフェ、珈琲、酒、佐藤」での1番人気である「塩キャラメルとピスタチオ」のパフェを手掛かりに、お店でもテイクアウトでも楽しめるスイーツを作りたい！と開発されたんだそう。
ピスタチオの美味しさをしっかり引き出したスイーツはどれもオススメとのこと。見た目も可愛く、選ぶのが難しいぐらいでした。

生菓子から焼き菓子まで12～15種類あるピスタチオスイーツは、濃くても、薄くてもダメ。
北海道の食材を組合わせながら、各スイーツにピッタリな味になるように約半年間にわたってピスタチオスイーツの開発をしてきたとのこと。

何度も繰り返したからこそ全てのスイーツに自信があり、「佐藤堂」らしい個性豊かなお菓子が出来たんだそうですよ。
店内もピスタチオカラーのグリーンが特徴的で、全てカウンター席になっていて、一人でも入りやすいお店になっていました。製造している様子を見ることが出来るライブキッチンになっていて、焼きたて作りたてのスイーツを味わうことが出来ますよ。

一足先に「ピスタチオ菓子盛り合わせ」を試食。
豪華なプレートに感激しつつも、ピスタチオの飽きの来ない濃厚さが、ピスタチオ好きにはたまらない味になっていました。

鮮やかな緑のピスタチオに赤い苺がキレイなショートケーキ。ピスタチオの濃厚さに苺の甘酸っぱさがバランスの良い美味しさなんだそう。断面も可愛くて、まさに映えスイーツ！
 

「ピスタチオと苺のショートケーキ　622円（税込）」

「ピスタチオのカヌレ　397円（税込）」

今話題のカヌレはピスタチオ、塩キャラメル、カシスと3種類。外はカリっと、中はモチっとした食感を味わえます。
こちらもパフェから手掛かりをもらった商品の一つとのこと。テイクアウトの定番商品になること名違いなしですね。
 

店内でもテイクアウトもどちらも魅力あふれる商品がばかり！
どのスイーツを食べてもピスタチオを存分に感じることが出来ました。
ピスタチオ味のマカロンは良く食べますが、「佐藤堂」のピスタチオのマカロンには、中にキャラメルやカシスが！ ピスタチオと組み合わせることで新しい味が生まれるんだなと感じました。
 
大切な方へのプレゼントはもちろん、自分へのご褒美にも！
「佐藤堂」らしい個性豊かなピスタチオスイーツに注目です！