パパッと簡単！暑い日に「そうめん巻き」弁当…ヘルシーで量産ラクラク

〈材料〉 2本分

・そうめん　2束
・ごま油　少々
・カニカマ　6本
・海苔　2枚
☆ねぎ（小口切り）
☆糸唐辛子、生姜すりおろし　お好みで適量
☆めんつゆ適量
・水　（海苔の巻き付けに使います）
・ほか、お好みの具材（卵やきゅうりなど）

〈作り方〉
1.そうめんを茹でてしっかり水洗いし、水気をきってからごま油をまぶします。

2.すまき（なくても可）にラップを敷き、その上に海苔を敷いてそうめんの一束の半分をおきます。真ん中に具材を並べます。

3.さらにその上に一束の半分をのせ、ラップごと巻いたら、ラップをしたまま少し時間をおきます。

4.後はカットして出来上がり！お好みで海苔などを使ってデコってもかわいいです。
☆のタレをつけて食べてくださいね。
海苔巻きにしなくても、一口分ずつ丸く詰めていけばお弁当箱に収まりやすく、食べやすいですよ。

せっかくのお弁当も、持ち運んだ際に崩れてしまっては悲しいですよね。ちょっとしたコツを抑えると、崩れにくく詰めることができるんです。

コツはまず大きいものを先に詰めること。次に細かいおかずをいれて、隙間にはレタスやハムをくるくる巻いたものを入れて固定しています。
最後に蓋をする時は、お弁当にラップをかけて四隅を押し、その後にラップごと蓋を閉めておくと崩れにくいです。
ぜひ試してみてくださいね。