2020.6.6

グルメ

巷で噂のかき氷屋さん♡かき氷の季節到来!

松田 安優美

大学生ライター

毎年期間限定で開店する、氷処さゆり。口コミが広まり、巷で噂のかき氷屋さんでは、こだわりのふわっしゃり食感が味わえるんです♡ 今回は、かき氷のこだわりや魅力を存分にご紹介します。

ふわっしゃりの氷と旬なシロップ

氷処さゆりでは、抹茶ミルクや黒ゴマレアチーズからその時の旬のフルーツを使ったシロップまで、色んな種類のかき氷が楽しめます。

今回いただいたのは、はちみつキウイレアチーズ(800円 税込)。レアチーズシロップの上に、はちみつ漬けされたゴールデンキウイが贅沢にかかっています。

キウイのさわやかな甘さとちゅるんとした食感が、くちどけのよい氷にとっても合うんです♡ キウイはかき氷の中にも入っていて、最後まで飽きることなく食べれちゃいます。シロップは、ひとつひとつ氷に合う粘度や甘さを考えて作られているそうですよ♪

そしてなんと言っても氷の「ふわっしゃり」食感。お祭りでは味わえないふわふわ感と、氷ならではのしゃりしゃり感、どちらも楽しめるのが最高なんです。機械と氷の温度管理や、刃を常に良い状態に保つことで実現するんですって。

店主おすすめ白玉・あずき

店主さゆりさんのおすすめは、トッピングの白玉(3個:50円 税込)とあずき(100円 税込)。あんこ好きのさゆりさんが炊いてくれるあずきはかき氷に合うよう、滑らかで塩気が強めなんです。また、「えりも小豆」と「きたまろん」の2種類のあずきが選べ、食べ比べもできます。(日により1種類のみの提供もあります)

白玉は、少し温かみのある、ゆでたてが味わえます。かき氷を食べて、箸休めの感覚で食べられるように、別のお皿で出しているんだそうです。ぜひ味わいたい一品ですね♪

人気メニュー

氷処さゆりの人気メニューは、期間限定のいちごミルク。いちごは火を加えず、フレッシュさを残しているんだそうです。6月下旬まで食べることができます♪

また、リピーターのお客さんに人気を誇るメニューが、黒ゴマ。黒ゴマミルク(600円 税込)と黒ゴマレアチーズ(700円 税込)から選べます。氷とよく合う黒ゴマの風味は癖になるような味わいです。

▼6月下旬までの限定メニュー 桜スペシャル(900円 税込)
こちらの桜スペシャルは、下からミルク、セレクト、レアチーズ、桜あんホイップ、さらに氷の表面には桜ミルクがかけられています。名前通りのスペシャルなかき氷は、桜の香りと豊富なシロップが一度に楽しめる一品。セレクトの部分は、抹茶やほうじ茶、黒ゴマなどから選べます。

店主はかき氷マニア!?

家族連れのお客さん、若い女性客、男性サラリーマンと幅広いお客さんが足を運ぶという氷処さゆり。店主さゆりさんの、「北海道にも本格的なかき氷が食べられる場所を作りたい」という想いからスタートしました。

お店を始める前、東京に住んでいたさゆりさんは初めて本格的なかき氷を食べ、すっかりその魅力にはまり、全国のかき氷を食べまわるようになったのだそうです。そのかき氷マニア歴は15年!おすすめのかき氷屋さんや、全国のかき氷トークが聞けちゃうかもしれませんよ♪

氷処さゆりは今年で6年目。口コミが広まり今では巷で噂の存在ですが、「ふらっと食べに来れるお店にしたい」というさゆりさんの想いが感じられます。心地よい雰囲気のお店は、これからも老若男女に愛され続けるでしょう…♡
【氷処さゆり】
住所:北海道札幌市中央区南4条西1丁目5-5酒井ビル2階
営業時間:午前11時~午後4時(L.O.午後3時半)
※冬季は休業
定休日:月曜日、火曜日
※雨の日はお休みになることがあるので、FacebookやInstagramでご確認ください。
※コロナ対策のため予約制。30分間隔で4人までの入店、席時間は1時間となっています。
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松田 安優美

大学生ライター

札幌在住の現役女子大生。ファッションショーでモデルとスタッフを経験。世界で活躍できるファッションライターを目指し日々奮闘中。趣味はInstagramで札幌のグルメや全国のスナップ写真を発掘すること。SASARUでは北海道ならではのファッションやトレンドをキャッチし発信しています。